COCKTAIL DINATOIRE SOUVERAIN 30 pièces 39,50€ par pers

3 CANAPES assortis
saumon fumé, mousse de thon, jambon cru, pain suédois asperges , cake poivron coeur et artichaut , concombre crabe , tomate cerise-coeur de palmier , tarama , oeuf de caille-tomate cerise , roulade de saumon fumé aux herbes , crevette mandarine

3 FOURS CHAUDS assortis
pizza , quiche lorraine , tarte aux poireaux , tarte au fromage , quiche thon petits légumes , feuilleté saucisse feuilleté boudin blanc , feuilleté boudin noir , allumette au fromage , pruneaux bacon,
bouchée à la reine, bouchée fruits de mer, bouchée compote boudin

4 MIGNARDISES à choisir
3 FROIDES

BOUCHEES MELI-MELO macédoine surimi oeuf mimosa - TARTELETTES LEGUMES tomate cerise coeur de palmier - CUILLERE mousse de foie gras et figues - DUOBELLE guacamole tarama - BARQUETTE légumes confits - - NAVETTE - MINI MAC - MINI SANDWICH - MINI TARTINE - MINI LEGUMES - MINI BROCHETTE - MINI CLUB

1 CHAUDES
Acras de morue , bouchée escargot et beurre d’ail , boudin antillais , saucisses cocktail , nems , mini cakes , mini boudin blanc
1 pces PAIN SURPRISE FROMAGES
1 pces PAIN NORDIQUE FJORD
1 pce ENTREMET au SAUMON FUME
1 PANIER DE LEGUMES
4 FANTAISIES PRESTIGES à choisir

2 FROIDES
mini cassolette dôme de brocolis crème de noix et céleri , cassolette de gambas à l’aneth , tartare de saumon sur blinis, st jacques marinée et tomate confite , ratatouille de rouget

2 CHAUDES
Noix de pétoncle aux cèpes et curry, émincé de poulet au curry, ris de veau moutarde, civet de langouste au whisky Noix de saint jacques petis légumes, lotte rotie provençale, brochette de dinde ananas

3 PICS VIANDES FROIDES ou MINI PLATS CHAUD chaffen-dish
Pic de rôti de boeuf ou magret de canard
magret de caille à l’orange
Pic de gigot d’agneau ou jambon d’York
émincé de volaille au curry
ou Pic de rôti de veau ou Rôti de dinde
calamars à la niçoise

1 FROMAGES PICS (40grs) et son petit pain

2 FOURS SUCRES assortis
tarteline fruits , chou vanillé , opéra , macaron , éclair , salambo , moelleux cerise, meringue , mini-entremet , tatelette citron , tartelette chocolat , mini Paris-Brest , financier , rocher coco

2 FOURS SUCRES GOURMANDS
Macarons, tarte tatin, tarte fine, tarte rustique

2 TENDANCES
crème brûlée , crumble , crème chocolat , verrine assortie , mini tarte rustique

2 FOURS SECS
Mini palmier, mini financier, meringue, tuile aux amandes, mini cannelé, madeleine, cookies, beignet, mini crêpe